Era l’ormai lontano 2OO3 quando all’età di tredici anni decisi quale sarebbe stato il mio obiettivo professionale nella vita: dare da bere alla gente!
La passione per questo mestiere è nata da giovane, sono sempre rimasto affascinato dai locali serali dove le persone hanno l’occasione di godersi serenamente qualche ora in compagnia. Per questo motivo ho dedicato più di metà della vita delineando il mio sogno ed accumulando esperienza in giro per l’Italia e passando per la Francia e l’Inghilterra. Ricordo con affetto la mia prima prova sul campo, una fiera di Pancalieri nel duemilatré, restando poi nella zona di Chieri mentre ancora andavo a scuola. Successivamente un’estate a Udine dove ho cominciato ad approcciarmi al mondo del vino e beneficiando della compagnia friulana e veneta mentre l’anno seguente la prima uscita all’estero: un’estate in Francia a Grimaud. La prima volta ad Alba e dintorni invece è stata nel 2O11 all’Accademia per poi tornare qualche anno dopo con la Locanda del Pilone |
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e proseguendo al Ventuno.1, a Barbaresco ed al Boscareto